مطمئنا همه ما با خواص زیتون آشنا هستیم و می‌دانیم یکی از میوه‌های هسته دار است که طعم بسیار خوبی دارد و از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است.این میوه خوشمزه نقش پررنگی در سفره‌های ایرانی دارد که نه تنها به همراه غذا سرو می‌شود بلکه خاصیت درمانی زیادی همچون بهبود سلامت قلب،کاهش فشار خون،کاهش وزن و… دارد که در ادامه به بررسی خواص آن بیشتر می‌پردازیم.

ارزش غذایی زیتون

• کالری:115
• آب:80 %
• پروتئین:0.8 گرم
• کربوهیدرات:6.3 گرم
• شکر:0 گرم
• فیبر:3.2 گرم
• چربی:10.7 گرم
• اشباع شده:1.42 گرم
• چربی تک غیراشباع :7.89 گرم
• چندغیراشباع:0.91 گرم

خواص زیتون

1.خواص زیتون در سلامت قلب و عروق

بیماری قلب یا حمله قلبی می‌تواند از شایع‌ترین بیماری‌‌ها باشد.طوری که وقتی رادیکال‌‌های آزاد کلسترول را اکسید می‌کنند، رگ‌های خونی آسیب می‌بینند و چربی جمع شده در عروق امکان دارد منجر به حمله قلبی شود.اما افرادی که در طول روز زیتون یا روغن زیتون مصرف می‌کنند کمتر در معرض این بیماری قرار می‌گیرند.چون اسیدهای غیراشباع موجود در زیتون موجب می‌شود تا سطح کلسترول منفی خون کاهش پیدا کند و میزان HDL خون که به عنوان کلسترول خوب شناخته می‌شود، افزایش پیدا کند.

2.کاهش ابتلا به سرطان

از آنجایی که زیتون دارای خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی است که می‌تواند در پیشگیری خیلی از سرطان‌ها موثر باشد.این میوه معمولا در اطراف مدیترانه پرورش داده می‌شود و تعداد افرادی که در مناطق مدیترانه‌ای به سرطان دچار می‌شوند به نسبت آمریکا و اروپا بسیار کمتر است و یکی از دلایل مهم آن مصرف زیتون در رژیم غذایی است.

‌3.پوکی استخوان

پوکی استخوان بیماری است که در دوران کهنسالی بروز می‌کند و از آن می‌توان به عنوان اختلال اسکلتی نام برد. ویژگی بارز آن کاهش استحکام استخوان بوده و فرد را در معرض خطر شکستگی قرار می‌دهد.اما مصرف زیتون در برنامه غذایی می‌تواند از این احتمال جلوگیری کند.طوری که افراد مدیترانه در مقایسه با افراد کشورهای دیگر کمتر با این بیماری مواجه می‌شوند.

4.خواص زیتون در سلامت پوست

همه ما با خواص زیتون آشنا هستیم و می‌دانیم که ارزش غذایی بالایی دارد طوری که حاوی منبع مفید همچون ویتامین E است که در عملکرد سلول‌‌ها، سیستم ایمنی بدن و سلامت پوست نقش مهمی دارد.علاوه بر این سرشار از آنتی اکسیدان است که می‌تواند از پیری پوست،چین و چروک و خشکی آن جلوگیری کند.پس مصرف این میوه پرخاصیت می‌تواند پوست را نرم و صاف کند.

5.خواص زیتون در سلامت چشم

همانطور که می‌دانید یکی از مزایای ویتامین A این است که سلامتی چشم و بینایی را بهبود می‌بخشد و از آنجایی که زیتون منبع اصلی این ویتامین است که می‌تواند نقش مهمی در بینایی چشم داشته باشد.علاوه بر این این ویتامین دید شبانه را بهبود می‌دهد و از بروز آب مروارید نیز جلوگیری می‌کند.

6.کاهش وزن

 زیتون حاوی روغن‌ها و مواد مغذی مفیدی است که نه تنها موجب چاقی نمی شود، بلکه زمینه کاهش وزن افراد را نیز فراهم می‌کند.علاوه بر این زیتون یکی از میوه‌های سیر کننده است که مصرف آن قبل از غذا می‌تواند مصرف غذای شما را کاهش دهد و کمتر سراغ هله‌هوله بروید.

7.خواص زیتون برای رشد مو

وجود زیتون سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود است که به رشد موها و همچنین تغذیه موهای شما کمک می‌کند.پس اگر خواهان موهای ضخیم هستید نیم ساعت قبل از رفتن به حمام کمی زیتون سبز را رنده کرده، و با چند قاشق روغن زیتون ترکیب کنید. این مخلوط را روی موها ماساژ دهید و سپس آبکشی کنید.

8.جلوگیری از آلزایمر

با بالا رفتن سن بیشتر افراد دچار آلزایمر و فراموش می‌شوند اما وجود اولئوکانتال در زیتون سبب کاهش خطر ابتلا به آلزایمر می‌شود.طوری که خوردن زیتون روزانه حافظه را تا ۲۵٪ افزایش دهد.

9.خواص زیتون در بیماری دیابت

دیابت نوعی بیماری مزمن است که در آن بدن نمی‌تواند از گلوکز استفاده و یا آن را ذخیره کند.این بیماری در اثر سابقه خانوادگی یا تغذیه نامناسب اتفاق می‌افتد.اما خوردن زیتون می‌تواند به تنظیم میزان گلوکز خون کمک کند و از بروز دیابت نوع ۲ نیز جلوگیری کند.

10.جلوگیری از لخته شدن خون

از آنجایی که زیتون دارای ماده ای به نام فنول می‌باشد که برای خطر تشکیل لخته خون در افراد دارای کلسترول بالا مفید است. که  از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند.